Meine Leidenschaften: mein Sohn, die Kunst, in meiner Freizeit Edelstein-Halsketten je nach Sternkreiszeichen etc., Spaziergänge in der Natur, kreatives Kochen, Handarbeiten u.v.m.
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Übersetzungen
Nur wenige Künstler können von ihrer Kunst leben, ich gehöre leider noch nicht zu ihnen...;-)
Deshalb übernehme ich seit unzähligen Jahren Übersetzungen (Deutsch-Italienisch, Italienisch-Deutsch), da ich u.a. auch Dolmetsch studiert habe, erteile Nachhilfestunden an Kinder und Erwachsene, und auch wenn das eher langweilig klingen mag, so ist es nicht der Fall, denn dieser Job gefällt mir auch! Näheres im Untermenü "Übersetzungen"
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Kochen...
Kochen macht Spaß, vor allem kreatives Kochen mit dem, was man gerade zu Hause hat...
Z.B.
Kürbis-Kartoffelknödel gefüllt mit Parmesankäse, mildem Almkäse und zerkleinerten grünen Oliven in frischer Kräutersauce (für den großen Hunger :-)...)
Teig:
4 große Kartoffel schälen, waschen und in Stücke schneiden, ein Stück Kürbis in Stücke schneiden, und in kochendes Salzwasser geben. Sobald sie gekocht sind, abseihen, pürieren und in einer großen Schüssel kaltwerden lassen.
Füllung:
Parmesankäse reiben, in ein wenig Olivenöl zerkleinerte grüne Oliven beimengen, Almkäse in ganz kleine Stückchen schneiden - alles gut vermischen (wer will kann auch eine Truthahnwurst ganz fein gehackt daruntergeben).
2 Eier und etwas Vollkornmehl mit den erkalteten pürierten Kartoffeln und Kürbis zu einem Teig kneten, der weich bleiben muss.
Ein Stückchen Teig herausnehmen, in der Handfläche etwas platt drücken und mit einem kleinen Löffel ein wenig von der Füllung in die Mitte legen, die Ränder des Teigs darüber und zu einer Kugel formen. Etwas Mehl dazugeben, wenn notwendig.
Genauso weitermachen, bis der Teig fertig ist.
Die geformten Knödel in viel heißes Salzwasser vorsichtig hineingeben und ca. 3 Minuten nachdem sie an die Oberfläche kommen, abschöpfen, auf einen Teller legen.
Inzwischen die frischen Gartenkräuter ganz fein hacken (Schnittlauch, Löwenzahn wenn vorhanden, Minze, Petersil etc.), eine Knoblauchzehe hineinreiben, eine Prise Curry und etwas Kräutersalz, eine kleine Prise scharfe Paprika, und in heißem Olivenöl kurz erhitzen; die Sauce über die Knödel - fertig! Schmeckt superlecker....
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Ein Tip: wenn ihr Suppen oder Nudeln kocht, mischt einen Löffel Mascarpone zum Schluß dazu hinein - mmhhh! :-)
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Milchreis mit frischen Erdbeeren (für 2 Personen)
In einer Pfanne gleich viel Milch und Wasser erhitzen, eine Prise Salz dazugeben, dann 2 Schalen voll runden Reis und nach und nach umrühren, bis nur wenig Flüssigkeit übrig und der Reis gekocht ist. Inzwischen eine Handvoll frische Erdbeeren (Walderdbeeren schmecken noch besser) waschen, zerkleinern, und ein wenig Schokoladepulver mit Zimt und Rohrzucker verrühren und die Hälfte davon auf die Teller streuen. Die frischen Erdbeeren in die Pfanne geben, ein wenig Rohrzucker darüberstreuen und gut untermengen, ca. 2 Minuten. Den Reis auf die Teller geben, ein wenig platt drücken, die andere Hälfte des Schokoladenpulvers etc. darüberstreuen, und zum Schluss ein wenig erhitzte Butter darüberfließen lassen. Guten Appetit! :-)
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